Поисковый запрос: <.>U=663.4$<.> |
Общее количество найденных документов : 268
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Технология пивоваренного и безалкогольного производства: конспект лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия": Ч. 2: Приготовление сусла
Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств";сост.: Г. И. Косминский, Н. Г. Царева ; рец.: А. В. Акулич, Т. М. Тананайко. - Могилев. - 2008. - 107с.: рис. - На рус.яз. - Беларусь
УДК: 663.44; (075.8)
Аннотация: Способы приготовления сусла, устройство и принцип действия используемого оборудования. Требования к готовому охмеленному суслу.
Держатели документа:
|
2.
|
Технология солодовенного, пивоваренного и безалкогольного производства: методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" : в 2 ч.: Ч. 2
Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии пищевых производств;сост. Ю. С. Назарова. - Могилев: БГУТ. - 2022. - 39 с., включая обл.: рис. - На рус.яз. - Беларусь
УДК: 663.4; (07)
Ключевые слова:
ПИВОВАРЕНИЕ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
НАПИТКИ
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ОЦЕНКА
ПИВОВАРЕННЫЕ КАЧЕСТВА
КАЧЕСТВА
БРОЖЕНИЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
СВОЙСТВА
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ
ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
22-09
Аннотация: Лабораторный практикум включает 7 лабораторных работ, которые охватывают материал основных разделов курса. В каждой работе указывается цель работы, задание, кратко описана теоретическая часть, изложена методика проведения эксперимента и обработка результатов. Методические указания содержат список литературы, рекомендуемой студентам для самостоятельной работы.
Держатели документа:
|
3.
|
Malting and brewing science: Vol.2: Hopped wort and beer
J.S.Hough, D.E.Briggs, R.Stevens, T.W.Young. - London: Chapman & Hall. - 1982. - X, 389-914 c.: ил., табл. - На англ.яз. - Великобритания. - ISBN 0-412-16590-2
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4
Перевод заглавия: Наука о солодоращении и пивоварении. Учебное пособие. (Великобритания)
Ключевые слова:
солодоращение
пивоварение
солод
сусло
хмель
пиво
учебные пособия
великобритания
Держатели документа:
|
4.
| De Clerck J.
Erganzungen zum Lehrbuch der Brauerei: H.3-4. - Berlin: Versuchs- und Lehranst.fur Brauerei. - 1970. - 223 с. - На нем.яз. - Германия
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4
Перевод заглавия: Учебник по пивоварению. (ГДР)
Ключевые слова:
пиво
Держатели документа:
|
5.
| De Clerck J.
Erganzungen zum Lehrbuch der Brauerei: H.1-2. - Berlin: Versuchs- und Lehranst.fur Brauerei. - 1967. - 279 с. - На нем.яз. - Германия
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4
Перевод заглавия: Учебник по пивоварению. (ГДР)
Ключевые слова:
пиво
Держатели документа:
|
6.
| Курочкин А.А.
Агробиологические основы производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: Методические указания к выполнению курсовой работы для студентов 1 курса экономического факультета: Ч.1: Технология переработки сельскохозяйственной продукции
А.А. Курочкин, Г.В.Шабурова; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Пензенская государственная сельскохозяйственная академия. - Пенза. - 2001. - 96с. - На рус.яз. - Российская Федерация. - Приложения: с.79-93
УДК: 378.147; 664; 663.3; 663.4
Ключевые слова:
перерабатывающая промышленность
перерабатывающие отрасли апк
технология
зерно
продукция растениеводства
хлеб-продукт
пиво
вина
продукты питания
молоко
молочные продукты
мясо
технологическая схема
солод
пивоварение
Держатели документа:
|
7.
|
Brewing science: Vol.2
Ed. by J.R.A.Pollock. - London: Acad. press. - 1981. - XXII, 666 c.: ил., табл. -(Food science and technology: A ser. of monogr.). - На англ.яз. - Великобритания. - ISBN 0-12-561002-5
ГРНТИ: 65.43.31
УДК: 663.4.001.5
Перевод заглавия: Достижения научных исследований в области пивоварения. Монография. (Великобритания)
Ключевые слова:
пивоварение
научные исследования
великобритания
Держатели документа:
|
8.
|
Brewing science: Vol.3
Ed. by J.R.A.Pollock. - London: Acad. press. - 1987. - XXVI, 611 c.: ил., табл. -(Food science and technology: A ser. of monogr.). - На англ.яз. - Великобритания. - ISBN 0-12-561003-3
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4
Перевод заглавия: Наука пивоварения. (Великобритания)
Ключевые слова:
пивоварение
пиво
стабильность
коллоиды
брожение
фильтрация
солод
ячмень
эндосперм
технологии
великобритания
Держатели документа:
|
9.
|
Brauereien und Malzereien in Europa=Breweries and maltsters in Europe=Brasseries et malteries en Europe: 2003. - Darmstadt: Hoppenstedt Firmeninform. - 2003. - XII, 545, 65 c.: ил. - На нем.яз. - Германия. - ISBN 3-87362-083-9
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4(058)(4)"2003"
Перевод заглавия: Пивоваренные предприятия и солодовни Европы, адреса и телефоны
Ключевые слова:
солодоращение
год 2003
пивоварение
пищевые предприятия
солод
фирмы
общества производителей
периодические издания
справочники
учебные заведения
ежегодники
европа
фрг
Держатели документа:
|
10.
| Косминский Г.И.
Технология пивоваренного и безалкогольного производства: конспект лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия": Ч.2: Приготовление сусла
Г. И. Косминский, Н. Г. Царева. - Б.м. - 2008. - 107с. -(Кафедра "Технология пищевых производств"). - На рус.яз. - Российская Федерация
УДК: 663.4
Предметные рубрики: Солод--дробление
; Солододробилки--четырехвальцовая
; Станок вальцовый
; Кондиционирование замочное
; Дробилки --молотковые
; Затор--приготовление
; Крахмал--гидролиз ферментативный
; Сусло--затирание
; Сусло--кипячение
; Агрегат варочный
Ключевые слова:
10-03
Держатели документа:
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных