Поисковый запрос: <.>U=663.4$<.> |
Общее количество найденных документов : 268
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| "Ярпиво",компания. .
Девять тысяч лет с пивом: История пивоварения и компании "Ярпиво"
Авт.и сост.А.С.Вохмянин. - Ярославль: Рыбинск-Михайлов посад. - 2000. - 283 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-901470-01-X. - Тираж 5000 экз.
ГРНТИ: 65.43
УДК: 663.4(09)
Предметные рубрики: Пивоваренное производство
Держатели документа:
|
2.
| Яровенко Л.Л.
Реструктуризация пивоваренных предприятий на основе их инновационной деятельности: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук
Яровенко Любовь Леонидовна;[Моск. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва. - 2006. - 22 с.: табл. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4
Ключевые слова:
реализация
пивоваренная промышленность
пищевые предприятия
производство
пиво
внутренний рынок
инновации
диссертации
башкортостан
рф
Аннотация: На примере Башкортостана и РФ в целом
Держатели документа:
МБА/ЭДД
|
3.
| Якубович Ф. Ф.
Производство хлебного кваса
Ф. Ф. Якубович. - [2-е изд.]. - Москва: Пищевая промышленность. - 1968. - 159 с. - На рус.яз. - Советский Союз
УДК: 663.479.1
Предметные рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
; КВАС
; ПРОИЗВОДСТВО
; ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Ключевые слова:
Хлебный квас
Держатели документа:
|
4.
| Юрицын И.А.
Биотехнология пива с применением дрожжей Brettanomyces: особенности производства и новый ассортимент продукции: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Юрицын Илья Александрович;[Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий"]. - Воронеж. - 2019. - 18 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.43.31
УДК: 663.44
Ключевые слова:
Brettanomyces
пиво
дрожжи
биомасса
накопление
аэрация
этиловый спирт
уксусная кислота
биосинтез
питательные среды
культура микроорганизмов
математические модели
диссертации
воронежская обл
Держатели документа:
|
5.
| Щеглов В.В.
Пивоваренная промышленность Сахалина. История
В. В. Щеглов. - Южно-Сахалинск: Сахалинский обл. краеведческий музей. - 2021. - 123с.: ил. -(Библиотека Сахалинского музея). - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 978-5-907121-14-0. - Тираж 500экз.
ГРНТИ: 65.43
УДК: 663.4(571.64)(09)
Предметные рубрики: Пивоваренное производство--История
Ключевые слова:
пивоварение
Сахалинская область
экскурс в историю
пиво на каторге
посткаторжный период
первое советское пиво
модернизация пивоваренной промышленности
Аннотация: Книга, основываясь на многочисленных архивных документах и документальных свидетельствах, рассказывает об истории становления и развития сахалинского пивоварения с момента его возникновения и до начала третьего тысячелетия. Материалы книги могут быть интересны не только специалистам пивоваренной отрасли, но и всем интересующимся сахалинской историей.
Держатели документа:
|
6.
| Чусова А.Е.
Дипломное проектирование пивоваренного завода (технологическая часть): учебное пособие [подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие")]
А. Е. Чусова, Е. Д. Фараджева;Федер. агентство по образованию, ГОУ ВПО "Воронеж. гос. технол. акад.". - Воронеж: ВГТА. - 2009. - 171 с.: схем., план. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 978-5-4218-0007-1
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4.013(075)
Ключевые слова:
пивоваренные заводы
проектирование
расчет
технологическое оборудование
технические характеристики
учебные пособия
воронежская обл
Держатели документа:
|
7.
| Чеблукова А.В.
Формирование организационно-экономического механизма управления производством и использованием хмеля в регионе (на материалах Чувашской Республики): Автореф. дис...канд. экон. наук: 08.00.05
Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева. - М. - 2003. - 18 с.: табл. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 68.35.41; 65.43.01
УДК: 631.15:633.791(470.344); 663.4
Ключевые слова:
экономический механизм
хмелеводство
с-х предприятия
управление производством
организация производства
хозяйственный механизм
переработка
пивоваренные заводы
агропромышленная интеграция
организационные формы
рентабельность
диссертации
чувашия
Аннотация: На примере хмелеводческих предприятий и пивоваренных заводов
Держатели документа:
МБА/ЭДД
|
8.
| Цед Е.А.
Технология крафтового пива на основе применения жидких культур дрожжей: монография
Е. А. Цед. - Могилев: БГУТ. - 2023. - 291с. - На рус.яз. - Беларусь. - ISBN 978-985-7281-45-9
УДК: 663.4
Предметные рубрики: Пиво--крафтовое
; Дрожжи--пивоваренные
; Пивоварение--крафтовое
; Штамм--дрожжей
Ключевые слова:
23-14
Аннотация: В монографии впервые изложены основные положения получения крафтового пива с использованием жидких культур дрожжей, обеспечивающих активное сбраживание пивного сусла и получение высококачественного конечного продукта. Проведен обзор литературы по вопросу категорий и стилей крафтового пива. Представлены результаты исследований по изучению фенотипических физиолого-биохимических и технологических свойств экспериментальных штаммов пивоваренных дрожжей, полученных в институте микробиологии НАН Беларуси, их биосинтетической способности. Разработаны технологические основы крафтового пивоварения с использованием высокопродуктивных штаммов жидких дрожжей, характеризующихся высокой генеративной активностью, скоростью сбраживания, эффективным спиртообразованием и формированием высоких органолептических свойств готового пива. Даны рекомендации по практическому использованию технологии крафтового пива на основе жидких культур дрожжей. Монография предназначена для научных сотрудников, инженерно-технических работников, преподавателей и специалистов пивоваренного производства.
Держатели документа:
|
9.
| Христюк А.В.
Совершенствование технологий пивоваренного производства
А. В. Христюк, Г. И. Касьянов. - Краснодар: Экоинвест. - 2009. - 130 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 978-5-94215-063-1. - Тираж 100экз.
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4
Предметные рубрики: Пивоваренное производство
Держатели документа:
|
10.
| Хорунжина С.И.
Химия солодовенного и пивоваренного производств: учебное пособие
С.И. Хорунжина;Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Кемерово: [КемТИПП]. - 2006. - 123 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-89289-431-2
ГРНТИ: 65.43.01
УДК: 663.4(075)
Ключевые слова:
солодоращение
пивоварение
пищевая химия
зерновые культуры
пищевое сырье
химический состав
химические реакции
технологические процессы
учебные пособия
кемеровская обл
Держатели документа:
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных