Главная страница

Базы данных


Российский сводный каталог по научно-технической литературе - результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>U=579.67$<.>
Общее количество найденных документов : 84
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30      
1.
Мотовилов К.Я.
Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота-механизм обеспечения безопасности питания населения России: Аналит. обзоры
Мотовилов К.Я., Замятина Т.Г.;ГПНТБ СО РАН, Гос. науч. учреждение Сиб. н.-и. и прект.-технол. ин-т переработки с.-х. продукции, Сиб. отд-ния Рос. акад. с.-х. наук. - Новосибирск. - 2002. - 81 с. -(Экология"; Вып. 67). - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-94560-045-8
ГРНТИ: 65.09.05; 65.01.81
УДК: 613.2; 664.014; 612.392; 579.67

Держатели документа:
2.

Modern microbiological methods for dairy products: A synthesis of contemporary concerns in the microbiol.safety of milk a.the lab.methodology of today a.tomorrow: Proc.of a seminar, organized by the Com.nac.lechero (Span.nat.comm.of IDF) in assoc.with Intern.dairy federation (IDF) etc.,Menendez Pelayo intern.univ.,Palacio de la Magdalena, Santander (Spain), 22-24 May 1989. - Brussels: Intern.dairy federation. - 1989. - XIV,15-440 c: ил. -(Spec.iss./Intern.dairy federation; 8901). - На англ.яз. - Бельгия. - Рез.:англ.,исп.-Библиогр.в конце докл.
ГРНТИ: 34.27.05; 34.27.49; 65.63.03
УДК: 579.67
Перевод заглавия: Совр.микробиол.методы исследования молочных продуктов.Сводка совр.представлений по проблемам микробиол.безопасности молока, а также лаб.диагностике (современной и будущей). Труды семинара.Испания,1989
Ключевые слова: молочные продукты

Держатели документа:
3.
Дембицкая И.А.
Микрофлора пищевых продуктов с химическими консервантами и их влияние на процессы, протекающие при хранении: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
И.А. Дембицкая;Национальная Академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт микробиологии". - Минск. - 2003. - 22с. - На рус.яз. - Беларусь
ГРНТИ: 65.09.05
УДК: 664.8.035; 579.67
Ключевые слова: продукты питания флора патогенные бактерии бактерии безопасность качество безопасность для здоровья контаминация микробиология науки Беларусь СНГ авторефераты

Держатели документа:
4.

Dairy Microbiology Handbook: The Microbiology of Milk and Milk Products
Ред. R.K. Robinson. - 3h. ed. . - S.l: Wiley-Inerscience. - 2002. - 765с. - На англ.яз. - Соединенные Штаты Америки. - ISBN 0-471-38596-4
УДК: 637.1; 637.2; 579.67; (035)
Перевод заглавия: Справочник по молочной микробиологии: микробиология молока и молочных продуктов.
Ключевые слова: молочная промышленность пищевая промышленность микробиология науки микробиологические исследования исследования патогены Escherichia coli escherichia паратуберкулез бактериальные болезни животных безопасность для здоровья диагностика генная инженерия качество продуктов питания стандарты молоко молочные продукты продукты питания контроль качества страны мира

Держатели документа:
5.
Перетрухина А.
Микробиология сырья и продуктов водного происхождения: Учеб. для вузов
Перетрухина А.Т., Перетрухина Инга Владимировна. - СПб: ГИОРД. - 2005. - 319 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-901065-84-0
УДК: 579(07); 579.67; 613.2-099; 614.3
Аннотация: Учебник содержит сведения о возникновении и становлении микробиологии как науки. В 1 разделе рассмотрена микрофлора объектов внешней среды и методы его очистки. 2 раздел посвящен микрофлоре рыбы-сырца и нерыбных объектов морского промысла. В разделе 3 приведены сведения об инфекции и иммунитете пищевых токсикоинфекциях и токсикозах, связанных с употреблением морепродуктов.

Держатели документа:
МБА/ЭДД
6.
Скокан Л.
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
Скокан Л.Е., Жарикова Галина Григорьевна. - М: ДеЛи принт. - 2006. - 148 с.: табл. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-94343-110-1
УДК: 579.67; 620.178.5

Держатели документа:
МБА/ЭДД
МБА/ЭДД
7.
Ботина С.Г.
Идентификация и характеристика отечественных штаммов термофильных молочнокислых бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
С. Г. Ботина;Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, Государственный научно-исследовательский институт генетики и селекции промышленных микроорганизмов. - Москва. - 2004. - 23с.: рис. - На рус.яз. - Российская Федерация
УДК: 579.67; 637.146.1; 637.146.2; (470)

Держатели документа:
8.

Probiotics in food. Health and nutritional properties and guidelines for evaluation: report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria (Cordoba, Argentina, 1 - 4 October 2001); report of a Joint FAO/WHO Working Group on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food (London, Ontario, Canada, 30 April - 1 May 2002)
Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria (1 - 4 October 2001 ; Cordoba) , Joint FAO/WHO Working Group on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food (30 April - 1 May 2002 ; London) . - Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. - 2006. - 50с. -(FAO Food and Nutrition Paper;ISSN 0254-4725; 85). - На англ.яз. - Италия. - ISBN 92-5-105513-0
ГРНТИ: 65.55.37
УДК: 579.67-035.66 ; 664; (100)
Перевод заглавия: Пробиотики в продуктах питания: рекомендации по оценке безопасности и питательности.
Аннотация: Научные данные по оценке безопасности пробиотиков, общие рекомендации по их оценке и по специфическим вопросам: патологии, токсичности, аллергенности, а также по их функциональных и питательных свойств.This paper includes joint FAO and WHO work to evaluate the latest information and scientific evidence available on the functional and safety aspects of food probiotics, as well as the methodology to assess such aspects, by bringing together worldwide scientific experts in the field. It includes the reports of an expert consultation held in Cordoba, Argentina, in October 2001 and of a working group in London, Ontario, Canada, in May 2002. These reports provide scientific evidence in relation to the safety assessment of probiotics, general guidance for their evaluation and on specific questions in relation to their pathology, toxigenicity, allergenicity, as well as to their functional and nutritional properties. The guidelines for the evaluation on probiotics in food were developed as part of this joint effort, providing criteria and methodology to assess the efficacy and the safety of these products.

Держатели документа:
МБА/ЭДД
9.
Мудрецова-Висс К.А.
Микробиология, санитария и гигиена: Учебник для вузов
К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина. - 7-е изд. - М.: Деловая литература. - 2001. - 388с. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-93211-010-4
ГРНТИ: 34.27
УДК: 613.2; 579.67
Предметные рубрики: Микробиология ; Санитария
Аннотация: Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими; рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие снизить процессы, приводящие к понижению качества и потерям пищевых продуктов.

Держатели документа:
10.

Food mycology: a multifaceted approach to fungi and food
ed. by Dijksterhuis Jan, Samson Robert A. - Boca Raton (FL): CRC press. - 2007. - 403, 13 c.: ил., табл. -(Mycology series; vol. 25). - На англ.яз. - Соединенные Штаты Америки. - ISBN 0-8493-9818-5
ГРНТИ: 34.27
УДК: 579.67
Перевод заглавия: Пищевая микология: многоаспектный подход к грибам и пищевым продуктам.

Держатели документа:
 1-10    11-20   21-30      
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)