Поисковый запрос: <.>R=65.01.05$<.> |
Общее количество найденных документов : 661
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий народов России
Сост. Голунова Л.Е. - СПб.: Профессия. - 2001. - 391 с. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-93913-030-5
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 641.5
Ключевые слова:
кулинарные изделия
национальные кухни
блюда
кулинария
рецептура
технологические процессы
технологии
нормативы
общественное питание
рф
Держатели документа:
|
2.
|
Продукты фирмы Vitaline, Inc. - г.Пушкино (Моск. обл.): Грааль. - 2001. - 147 с. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 641.56; 665.58
Ключевые слова:
косметика
косметические изделия
продукты лечебно-профилактического питания
здоровое питание
бад
медицина
парфюмерно-косметические изделия
промышленные товары
каталоги
сша
Аннотация: Кембриджское питание, БАД и лечебная косметика. (США)
Держатели документа:
|
3.
| Эгертон-Томас К.
Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. - М.: РосКонсульт. - 2001. - 271 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация. - Пер. изд.: Egerton-Thomas C. How to open and rum a succesfal restaurant. - New York etc.,1995. - ISBN 0-471-04236-65-89805-039-6
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 642.5
Ключевые слова:
рестораны
общественное питание
предпринимательская деятельность
коммерциализация
рекомендации
организация работы
рф
Аннотация: В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги известен как опытный успешно ведущий свое дело ресторатор. Он делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретение собственного оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из этих трудностей. В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.
Держатели документа:
|
4.
| Петров А.Н.
Геродиетические продукты функционального питания
Григоров Ю.Г., Козловская С.Г., Ганина В.И. - М.: Колос-Пресс. - 2001. - 95 с.: табл. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-901705-02-5
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 641.56
Ключевые слова:
геродиетические продукты
функциональное питание
продукты лечебно-профилактического питания
здоровье человека
диета
возраст
рационы
молоко
закваски
бактерии
напитки
рф
украина
Держатели документа:
|
5.
| Касьянов Г.И.
Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста: Учеб. пособие
Запорожский А.А., Юдина С.Б. - Ростов н/Д: МарТ. - 2001. - 187 с.: ил. -(Технологии пищ. пр-в). - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-241-00076-8
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 641.56
Ключевые слова:
продукты геродиетического питания
продукты лечебно-профилактического питания
технологии
качество продуктов питания
безопасность для здоровья
учебные пособия
ростовская обл
Держатели документа:
|
6.
| Барановский В.А.
Официант-бармен: Учеб. пособие для учащихся учеб. заведений нач. проф. образования
Кулькова Л.В. - Ростов н/Д: Феникс. - 2001. - 347 с.: ил. -(Учеб. XXI в.). - На рус.яз. - Российская Федерация. - На обл. авт. не указаны. - ISBN 5-222-01021-X
ГРНТИ: 65.01.05; 65.01.33
УДК: 664(075)
Ключевые слова:
общественное питание
профессии
учебные пособия
ростовская обл
Держатели документа:
|
7.
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сост.: Голунова Л.Е. - СПб.: Профессия. - 2001. - 688 с.: табл. - На рус.яз. - Российская Федерация. - ISBN 5-93913-019-4
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 642.5
Ключевые слова:
общественное питание
кулинарные изделия
предприятия
блюда
кулинария
рецептура
технологии
нормативы
сборники
рф
Держатели документа:
|
8.
|
Предприятия общественного питания: Правила оказания услуг. Технол. нормативы и действующая документация. Должностные инструкции и квалификац. требования. - Уфа. - 2001. - 48 с. -(Новости торговли: Норматив. док.; N 29-31 (425-427)). - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 642.5
Ключевые слова:
пищевые предприятия
документация
общественное питание
услуги
технологии
нормативы
кадры
квалификация
правовое регулирование
рф
Держатели документа:
|
9.
| Богомолов А.В.
Переработка продукции растительного и животного происхождения
Под общ. ред. Богомолова А.В., Перцевого Ф.В. - СПб.: ГИОРД. - 2001. - 336 с.: ил. - На рус.яз. - Российская Федерация. - Авт. указаны на обороте тит. л. - ISBN 5-901065-31-X
ГРНТИ: 65.01.05
УДК: 664
Ключевые слова:
пищевая промышленность
растительное сырье
животное сырье
переработка
технологии
рф
Держатели документа:
|
10.
|
Инновационные технологии и продукты: Сб. тр.: Вып. 4
Науч.-технол. фирма "АРИС"; Под общ. ред. Зеленкова В.Н. - Новосибирск. - 2000. - 129 с., включ. обл.: табл., ил. - На рус.яз. - Российская Федерация
ГРНТИ: 68.35.01; 65.01.05
УДК: 631/635; 664
Ключевые слова:
растениеводство
новые технологии
агротехника
пищевая промышленность
продукты питания
периодические издания
новосибирская обл
Держатели документа:
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных