Д10-14/20520 Научно-практические аспекты использования вторичных продуктов переработки нетрадиционного растительного сырья [Текст] / И. Г. Паршутина [и др.] ; под общ. ред. И. Г. Паршутиной ; Орлов. гос. ин-т экономики и торговли. - Орел : Орел ГИЭТ, 2014. - 87 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: 74 назв. - 500 экз. - ISBN 978-5-98498-161-3 : 260 р.
Пищевые продукты--Добавки Аннотация: Рассмотрены научно-практические вопросы использования вторичных продуктов переработки нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевых продуктов функциональной направленности. Доп.точки доступа: Паршутина, И.Г.; Шелепина, Н.В.; Батурина, Н.А.; Власова, М.В.; Полынкова, Н.Э.; Орловский гос. ин-т экономики и торговли Экземпляры всего 1: хр (1) Свободны: хр (1) |
Ар15-4303 Серегина, Н. В. Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Серегина. - Орел : [б. и.], 2015. - 23 с. : ил. - Библиогр.: 19 назв. - 100 экз. - 5 р.
Кл.слова (ненормированные): ячмень -- переработка -- вторичные продукты -- потребительские свойства -- пищевые ингредиенты Аннотация: Изучение потребительских свойств вторичных продуктов переработки ячменя и оценка возможности их использования в качестве функциональных пищевых ингредиентов при производстве обогащённых продуктов. Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар16-2980 Матковская, М. В. Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / М. В. Матковская. - Калининград : [б. и.], 2016. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (29 назв.). - 100 экз. - 5 р.
Кл.слова (ненормированные): функциональные пищевые добавки -- вторичное рыбное сырье -- биологическая ценность Аннотация: Обоснование использования биопотенциала вторичного рыбного сырья (чешуи, голов, хребтовых костей) в составе функциональных пищевых добавок и обогащённых ими продуктов питания геродиетической направленности. Экземпляры всего 1: ЭКО (1) Свободны: ЭКО (1) |
Ар18-4263 Тепляшин, В. Н. Обоснование рациональных параметров малогабаритного технологического средства для переработки рогов оленей северных [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / В. Н. Тепляшин. - Красноярск : [б. и.], 2018. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-22. - 100 экз. - 5 р.
Кл.слова (ненормированные): переработка рогов -- продукция оленеводства Аннотация: Обоснование рациональных параметров малогабаритного технолоrическоrо средства механизации для переработки рогов оленей северных. Экземпляры всего 1: ЭКО (1) Свободны: ЭКО (1) |