Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>R=65.33.29$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар16-1530

    Широков, А. В.
    Разработка технологии хлебобулочных изделий обогащенных поликомпонентной добавкой на основе вторичных сырьевых ресурсов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Широков. - Орел : [б. и.], 2016. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.). - 100 экз. - 5 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66.022.39(043)

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обогатительные добавки -- показатели качества
Аннотация: Разработка научно и экспериментально обоснованной технологии хлебобулочных изделий с улучшенными качественными характеристиками, посредством обогащения концентрированной поликомпонентной добавкой на основе вторичных сырьевых ресурсов.

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)