Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=груши<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар16-6458

    Кустова, И. А.
    Разработка технологии новых пищевых продуктов с использованием экстрактов из вторичного виноградного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. А. Кустова. - Краснодар : [б. и.], 2016. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-23 (29 назв.). - 130 экз. - 5 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.53.33
УДК	664.854(043)

Кл.слова (ненормированные):
снеки плодово-ягодные -- груши -- виноградный экстракт -- сублимационная сушка
Аннотация: Обоснование и разработка технологии производства снеков из груш с добавлением виноградного экстракта высокой пищевой ценности на основе использования вакуумной сублимационной сушки и упаковки в условиях бескислородной среды.

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)