Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>R=65$<.>

Общее количество найденных документов : 88
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30

АР11-30668

    Юсупов, Е. В.
    Влияние эндогенных и экзогенных факторов на образование органических ксенобиотиков в сырье и продуктах животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.08 / Е. В. Юсупов. - М. : [б. и.], 2011. - 25 с. - Библиогр.: 8 назв. - Б. ц.
    Содержание:

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5.05(043)	637.5.065(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- оценка качества -- свежесть -- биогенные амины -- кадаверин -- содержание
Аннотация: Разработка методов комплексной оценки качества мясного сырья и продуктов eгo переработки, основанной на определении содержания свободных аминокислот и биогенных аминов.

Найти похожие

Д10-16/32197


    Экологическая безопасность продуктов питания [Текст] : учеб. пособие для бакалавров направления 430301 "Сервис" (профиль "Сервис на предприятиях питания") / Ж. В. Горностаева [и др.] ; Дон. гос. техн. ун-т, Ин-т сферы обслуживания и предпринимательства (фил.) в г. Шахты. - Ставрополь : Сервисшкола, 2016. - 212 с. : ил. - Библиогр.: с. 208 (12 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-93078-887-7 : 260 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.09.05	65.01.81	87.15.09
УДК	664.012.1:543	631.95

Рубрики: Пищевые продукты--Качество
Агроэкология
Аннотация: Рассмотрены пищевые добавки, Codex Alimentarius (Пищевой Кодекс), требования стандарта к информации на упаковке продуктов питания, штриховое кодирование продуктов питания, исследование безопасности продуктов питания. Приведены лицензионные символы, обозначающие экологически чистые продукты питания. Рассмотрены кошерные и халяльные экологически чистые и полезные продукты питания. Отражены основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Изложены виды фальсификации продуктов питания и методики идентификации некоторых видов продуктов питания.

Доп.точки доступа:
Горностаева, Ж.В.; Жидков, В.Е.; Алехина, Е.С.; Щербакова, Н.В.; Донской гос. технический ун-т (Ростов-на-Дону). Ин-т сферы обслуживания и предпринимательства (филиал) в г. Шахты
Найти похожие

Ар16-1530

    Широков, А. В.
    Разработка технологии хлебобулочных изделий обогащенных поликомпонентной добавкой на основе вторичных сырьевых ресурсов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Широков. - Орел : [б. и.], 2016. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.). - 100 экз. - 5 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66.022.39(043)

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обогатительные добавки -- показатели качества
Аннотация: Разработка научно и экспериментально обоснованной технологии хлебобулочных изделий с улучшенными качественными характеристиками, посредством обогащения концентрированной поликомпонентной добавкой на основе вторичных сырьевых ресурсов.

Найти похожие

Д10-18/63918
   664.2/Ш 425

    Шелепина, Н. В.
    Перспективы использования вторичных продуктов переработки растительного сырья в производстве пектиновых веществ [Текст] : монография / Н. В. Шелепина ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Орловский государственный университет экономики и торговли. - Орел : ОрелГУЭТ, 2018. - 76 с. : ил. - Библиогр.: с. 64-74 (97 назв.). - 300 экз. - ISBN 978-5-98498-269-6 : 150 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.09
УДК	664.292

Рубрики: Пектиновые вещества
Аннотация: Представлены исследования по разработке технологий производства пектиновых веществ с использованием вторичных продуктов переработки paститeльнoro сырья.

Доп.точки доступа:
Орловский государственный университет экономики и торговли
Найти похожие

Д9-13/98290

    Черников, В. А.
    Экология пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / В. А. Черников, О. А. Соколов, С. В. Лукин. - Белгород : Константа, 2013. - 605 с. : ил. - Библиогр.: с. 600-603. - 300 экз. - ISBN 978-5-9786-0262-3 : Б. ц.
    Содержание:

ГРНТИ	87.15.09	65.09.05
УДК	504.5	631.95	664.012.1:543

Рубрики: Окружающая среда --Загрязнение и защита от него
Пищевые продукты--Качество
Аннотация: Проанализированы пути загрязнения экосистем на локальном, региональном и глобальном уровнях; показаны особенности поведения загрязняющих веществ природного и антропогенного происхождения) в различных объектах окружающей среды; раскрыты особенности загрязнения продукции и продуктов питания в современных условиях производства и разработаны эффективные пути получения экологически безопасной продукции.

Доп.точки доступа:
Соколов, О.А.; Лукин, С.В.
Найти похожие

Ар13-19774

    Харина, М. В.
    Предобработка и ферментативный гидролиз лигноцеллюлозосодержащих отходов сельского хозяйства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / М. В. Харина. - Казань : [б. и.], 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: 16 назв. - Б. ц.
    Содержание:

ГРНТИ	65.37.01	68.01.91
УДК	664.12(043)	676.034.22(043)

Кл.слова (ненормированные):
сельское хозяйство -- лигноцеллюлозосодержащие отходы -- ферментативный гидролиз
Аннотация: Исследование и оптимизация параметров предобработки и ферментативного гидролиза свекловичного жома и пшеничной соломы, с целью повышения выхода ценных продуктов гидролиза, необходимых для биотехнологии и химической промышленности.

Найти похожие

Ар16-3451

    Фролова, Л. Н.
    Развитие научно-практических основ ресурсосберегающих процессов комплексной переработки семян масличных культур (теория, техника и технология) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Л. Н. Фролова. - Воронеж : [б. и.], 2016. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 34-40 (50 назв.). - 100 экз. - 5 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.65.01	65.65.29
УДК	665.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
масличные культуры -- семена -- комплексная переработка -- растительные масла
Аннотация: Разработка научно-практических основ инновационного развития технологии комплексной переработки семян масличных культур и совершенствование технологических процессов, обеспечивающих повышение технического и технологического уровня производства растительных масел; разработка рекомендаций по проектированию и внедрению в производство высокоэффективных аппаратов для реализации предлагаемых технологий, которые обеспечат минимизацию удельных теплоэнергетических потерь и повышение качества готовой продукции.

Найти похожие

Ар19-8860
   637/У 900

    Учайкин, А. В.
    Разработка низкотемпературной технологии водоподготовки для производства восстановленных молочных продуктов [Текст] : специальность 05.18.04 - технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / А. В. Учайкин. - Кемерово : [б. и.], 2019. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18. - Тираж не указ. - 5 р.
    Содержание:

ГРНТИ	65.63.29
УДК	637.143.6(043)

Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- сухое молоко -- восстановление -- вода -- подготовка -- кристаллизация -- разделительное вымораживание -- низкотемпературная обработка
Аннотация: Исследование и разработка технологии водоподготовки методом разделительного вымораживания для повышения качества восстановленных молочных продуктов.

Найти похожие

Д10-17/44986


    Усовершенствованные технические средства и технология для переработки отходов горчично-маслобойного производства [Текст] : монография / Д. В. Парахневич [и др.] ; Волгогр. гос. аграр. ун-т [и др.]. - Волгоград : ВГАУ, 2017. - 187 с. : ил. - Библиогр.: с. 166-187 (187 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-4479-0054-0 : 260 р.
    Содержание:

ГРНТИ	68.39.15	65.65.29
УДК	636.087.26	664.538

Рубрики: Корма из отходов--Производство
Масложировое производство
Аннотация: Излагается теоретическое обоснование и практический материал, полученный в результате многолетних исследований при разработке технологических процессов и технических средств для переработки отходов горчично-маслобойного производства.

Доп.точки доступа:
Парахневич, Д.В.; Русакова, Г.Г.; Парахневич, Е.Д.; Русакова, М.М.; Мазина, Л.В.; Волгоградский гос. аграрный ун-т
Найти похожие

10.

АР11-30792

    Ульрих, Е. В.
    Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Ульрих. - Кемерово : [б. и.], 2011. - 41 с. : ил. - Библиогр.: 43 назв. - Б. ц.
    Содержание:

ГРНТИ	65.63.91	87.53.15
УДК	637.344(043)	502.174.2(043)

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- отходы -- молочная сыворотка -- молочные смывные воды -- выделение пищевых компонентов -- модифицированные флокулянты
Аннотация: Теоретическое и экспериментальное обоснование научных основ создания технологии эффективного выделения пищевых компонентов молочной сыворотки и молочных смывных вод с помощью модифицированных флокулянтов, создающей условия для устойчивых промышленных водооборотных циклов и разработки на этой основе концепции переработки вторичного молочного сырья.

Найти похожие

1-10 11-20 21-30

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)