АР91-2389 Гроховский, В. А. Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением копитального препарата и электростатического поля [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Гроховский. - М., 1991. - 25 с. : ил В надзаг.: ВНИИ мор.рыб.хоз-ва и океанографии. Библиогр.: с. 24-25(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР94-4273 Кутина, О. И. Совершенствование технологии консервов томатной группы из океанической ставриды [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / О. И. Кутина. - М., 1993. - 18 с. : ил В надзаг.: Мос.гос.заоч.ин-т пищевой пром-сти. Библиогр.: с.17-18(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР95-1858 Титова, И. М. Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. М. Титова. - Калининград, 1994. - 23 с. : ил В надзаг.: Калинингр. гос. техн. ун-т. Библиогр.:с.21-22 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР97-1603 Акимова, Е. Ю. Совершенствование технологии консервов из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Ю. Акимова. - М., 1997. - 24 с. : ил. В надзаг. :Моск.гос.ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 22-24(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР97-2289 Золотокопова, С. В. Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / С. В. Золотокопова. - Краснодар, 1997. - 26 с. : ил. Библиогр.:с. 24-26(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР98-6243 Бражная, И. Э. Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.04 / И. Э. Бражная. - Мурманск, 1998. - 25 с. : ил. В надзаг. :Мурманский гос. техн. ун-т. Библиогр.:с. 23-25(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР98-6262 Ким, Г. Н. Разработка технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием коптильного препарата [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Ким. - Калининград, 1998. - 25 с. : ил. Библиогр.:с. 24-25(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР99-5992 Калиниченко, Т. П. Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Калиниченко. - Владивосток, 1999. - 24 с. : ил. Библиогр.:с. 23-24
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР01-2794 Серпунина, Л. Т. Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Л. Т. Серпунина. - Калининград, 2000. - 46 с. : ил. Библиогр.:с. 41-46(64 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-3585 Николаенко, О. А. Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / О. А. Николаенко. - Мурманск, 2001. - 20 с. + 110 экз. В надзаг.: Мурм. гос. техн. ун-т. Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-5392 Чехомов, М. Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01,05.18.04 / М. Л. Чехомов. - Краснодар, 2001. - 24 с. + 100 экз. В надзаг.: Кубан. гос. технол. ун-т. Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-6231 Сахневич, В. С. Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / В. С. Сахневич. - М., 2001. - 17 с. : ил. + 100 экз. В надзаг.: Моск. гос. ун-т сервиса. Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-949 Туватова, В. Е. Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Е. Туватова. - Владивосток, 2002. - 24 с. : ил. Библиогр.: с. 22-24
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-948 Тубол, Т. П. Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. П. Тубол. - Владивосток, 2002. - 24 с. : ил. Библиогр.: с. 23-24
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-1644 Чернышева, Н. Л. Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. Л. Чернышева. - Калининград, 2002. - 22 с. : ил. Библиогр.: с. 21-22(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-4715 Горбунова, В. В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Горбунова. - М., 2002. - 26 с. : ил. Библиогр.: с. 25-26(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-8799 Капитанова, А. В. Разработка технологии консервов из антарктической креветки (криля) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Капитанова. - Калининград, 2002. - 31 с. : ил. Библиогр.: с. 29-31 (17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-8964 Кучугура, Ж. В. Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ж. В. Кучугура. - Калининград, 2002. - 27 с. : ил. Библиогр.: с. 26-27(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-10006 Лукошкина, М. В. Кинетика термического старения рыбных консервов и разработка экспресс-метода определения срока их годности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / М. В. Лукошкина. - СПб., 2003. - 20 с. : ил. Библиогр.: с. 20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-12921 Рулева, Т. Н. Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Н. Рулева. - Калининград, 2002. - 27 с. : ил. Библиогр.: с. 25-27(27 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |