АР94-3351 Городецкая, Е. А. Электросепарация пищевой картофельной муки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02 / Е. А. Городецкая. - М., 1993. - 16 с. : ил В надзаг.: Моск. ин-т инженеров с.-х. пр-ва им. В.И.Горячкина. Библиогр.:с.16 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР95-5413 Сметанина, Т. Л. Разработка технологии эмульгированной соусной пасты на основе казеината натрия [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. Л. Сметанина. - Кемерово, 1995. - 16 с. : ил Библиогр.: с.16 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-31 Тихонов, Д. Э. Математическое моделирование процесса экстракционной очистки фосфатидного концентрата [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Д. Э. Тихонов. - Краснодар, 1999. - 22 с. : ил. Библиогр.:с. 21-22(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР01-6974 Дубкова, Н. З. Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / Н. З. Дубкова. - Казань, 2001. - 16 с. : ил. Библиогр.: с. 14-16(18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-2573 Аитова, Н. В. Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Аитова. - М., 2002. - 20 с. : ил. Библиогр.: с. 20
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-6901 Иванов, П. П. Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / П. П. Иванов. - Кемерово, 2002. - 18 с. : ил. Библиогр.: с. 16-17 (12 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-1253 Глотова, Е. В. Повышение тепловой эффективности процессов тепловлажностной обработки круп при производстве пищевых концентратов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. В. Глотова. - Воронеж, 2003. - 18 с. : ил. Библиогр.: с. 16-18 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-13371 Калашников, Г. В. Развитие процессов влаготепловой обработки пищевого растительного сырья (теория, технология и техника) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Г. В. Калашников. - Воронеж, 2004. - 43 c. : ил. - Библиогр.: с. 39-42 (48 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар05-10233 Меретуков, М. А. Разработка процесса экструзионной агломерации обезжиренного фосфатидного концентрата при подготовке к отгонке растворителя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М.А. Меретуков. - Краснодар, 2005. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар06-8198 Трушанова, Е. М. Разработка технологии пищевых концентратов обеденных блюд, обогащенных микронутриентами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. М. Трушанова. - М., 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-8424 Соколов, И. Ю. Разработка способа и моделирование процесса получения коэкструдированных продуктов с введением начинки в формующий узел экструдера [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. Ю. Соколов. - Воронеж, 2007. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (18 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-15410 Садулаев, М. М. Получение и применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. М. Садулаев. - Воронеж, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар08-8362 Резниченко, И. Ю. Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / И. Ю. Резниченко. - Кемерово, 2008. - 36 с : ил. - Библиогр.: с. 32-36(39 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-8978 Чумак, А. А. Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Чумак. - Краснодар, 2009. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23(18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-20857 Орешина, М. Н. Импульсное диспергирование многокомпонентных пищевых систем и его аппаратурная реализация [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / М. Н. Орешина. - М., 2010. - 49 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-49
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-21741 Бебенин, В. В. Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. В. Бебенин. - Кемерово, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-2503 Смирнов, М. А. Разработка аппаратурного оформления по переработке растительного сырья и изучение качества продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.15 / М. А. Смирнов. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): растительные экстракты -- обеззараживание -- сушка -- качество -- биологически активные вещества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-9881 Кравченко, С. Н. Научное обоснование разработки технологических потоков и оценки качества быстрорастворимых гранулированных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.12 / С. Н. Кравченко. - Кемерово, 2011. - 38 с. : ил. - Библиогр.: с. 31-37 (66 назв.).
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- сухие быстрорастворимые продукты -- плодово-ягодные экстракты -- технологические потоки -- оценка качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-10140 Татаренков, Е. А. Научное обеспечение процесса производства экструдированных текстуратов методом динамического формования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / Е. А. Татаренков. - Воронеж, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевые концентраты -- растительные белки -- питательная ценность -- экструдирование -- белково-витаминное производство Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-10283 Карпиенко, В. Ю. Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. Ю. Карпиенко. - Краснодар, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22(12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевые концентраты -- супы быстрого приготовления -- функциональное назначение -- рецептура -- плодовое сырье -- овощное сырье Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |