АР01-6881 Гладченко, М. А. Разработка биотехнологических способов утилизации отходов виноделия [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :03.00.23,05.18.07 / М. А. Гладченко. - М., 2001. - 26 с. : ил. Библиогр.: с. 25-26(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-3984 Попкова, Т. П. Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Т. П. Попкова. - Кемерово, 2001. - 18 с. + 70 экз. В надзаг.: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти. Библиогр.: с. 18 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар06-8084 Миллер, Ю. Ю. Разработка технологии напитков смешанного спиртового и молочно-кислого брожения на основе меда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Ю. Ю. Миллер. - Кемерово, 2006. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-3925 Яковлева, И. Н. Разработка технологии сброженного напитка на основе меда и пряно-ароматического сырья с высоким сроком годности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. Н. Яковлева. - СПб., 2009. - 15 с : ил. - Библиогр.: с. 15(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-18805 Васильева, И. В. Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Васильева. - Кемерово, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): высокоплотное медовое сусло -- брожение -- осмофильные дрожжи -- квасные напитки -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |