АР94-1933 Сайко, Е. В. Качество товарной рыбы различных способов сушки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. В. Сайко. - СПб., 1994. - 19 с. : ил В надзаг.: Санкт-Петербург. торг.-экон. ин-т. Библиогр.:с.18-19 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-5630 Доссу-Йово Пьер Биохимическое обоснование совершенствования традиционных способов производства рыбных продуктов "Lanhouin" в Бенине [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.04, 05.18.04 / Доссу-Йово Пьер. - Краснодар, 2002. - 21 с. : ил. Библиогр.: с. 18-20(17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-13005 Кучеренко, Н. А. Научное обоснование и разработка технологии сушеных формованных продуктов из кальмара [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Кучеренко. - Владивосток, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 3-24 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): кальмары -- сушка -- качество -- ассортимент -- фаршевые композиции Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |