АР95-4292 Ильцевич, Н. Ю. Адаптивное управление процессом холодного копчения рыбы в установках туннельного типа [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / Н. Ю. Ильцевич. - М., 1995. - 24 с. : ил В надзаг.: Моск. гос. заоч. ин-т пищ. пром-сти. Библиогр.:с.22-24 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР97-1501 Альшевский, Д. Л. Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. Л. Альшевский. - Калининград, 1997. - 22 с. : ил. В надзаг. :Калининград.гос.техн.ун-т. Библиогр.:с. 21-22(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР99-6909 Одинцова, Т. С. Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. С. Одинцова. - Калининград, 1999. - 25 с. : ил. В надзаг. :Калининград.гос.техн.ун-т. Библиогр.:с. 24-25 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-6975 Висков, А. Ю. Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12,05.13.06 / А. Ю. Висков. - Мурманск, 2001. - 24 с. : ил. + 110 экз. В надзаг.: Мурм. гос. техн. ун-т. Библиогр.: с. 23-24 (24 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-7098 Лаптева, Е. П. Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. П. Лаптева. - Владивосток, 2002. - 26 с. : ил. Библиогр.: с. 26 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-3151 Агамов, А. Н. Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Н. Агамов. - Астрахань, 2002. - 21 с. : ил. Библиогр.: с. 21(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-5635 Дмитриев, Ю. А. Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбной продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. А. Дмитриев. - Воронеж, 2002. - 22 с. : ил. Библиогр.: с. 21-22(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар05-10765 Ключко, Н. Ю. Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н.Ю. Ключко. - Калининград, 2004. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 23-24(31 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-6963 Бедина, Л. Ф. Разработка барьерной технологии подкопченой рыбы с использованием активированных жидкостей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. Ф. Бедина. - Ставрополь, 2007. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-9421 Ершов, М. А. Совершенствование методов расчета обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. А. Ершов. - Мурманск, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |