АР91-2389 Гроховский, В. А. Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением копитального препарата и электростатического поля [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Гроховский. - М., 1991. - 25 с. : ил В надзаг.: ВНИИ мор.рыб.хоз-ва и океанографии. Библиогр.: с. 24-25(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР99-2922 Ким, Э. Н. Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Э. Н. Ким. - Владивосток, 1999. - 45 с. : ил. Библиогр.:с. 39-45(51 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР97-2289 Золотокопова, С. В. Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / С. В. Золотокопова. - Краснодар, 1997. - 26 с. : ил. Библиогр.:с. 24-26(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР01-1196 Мезенова, О. Я. Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / О. Я. Мезенова. - Калининград, 2000. - 48 с. : ил. Библиогр.:с. 46-48(55 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-11179 Косарева, О. А. Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. А. Косарева. - М., 2004. - 24 с. : ил. Библиогр.: с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар05-2441 Слапогузова, З. В. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного аппарата "ВНИРО" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / З. В. Слапогузова. - М., 2004. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25.
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар06-893 Обухов, А. Ю. Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / А.Ю. Обухов. - Мурманск, 2005. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар06-894 Похольченко, В. А. Совершенствование процессов копчения рыбы при производстве консервов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В.А. Похольченко. - Мурманск, 2005. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-14950 Золотокопова, С. В. Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / С. В. Золотокопова. - Краснодар, 2007. - 48 с : ил. - Библиогр.: с. 41-48(68 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-7823 Черноусова, Н. Ю. Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. Ю. Черноусова. - Воронеж, 2009. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 21-24(21 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-3651 Верстаков, А. А. Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Верстаков. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-12043 Шокина, Ю. В. Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработка водного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина. - Мурманск, 2011. - 54 с. : ил. - Библиогр.: с. 45-54 (60 назв.)
Кл.слова (ненормированные): копченая рыбная продукция -- коптильный дым -- древесина -- пиролиз -- опасные вещества -- водное сырье Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-18601 Шокина, Ю. В. Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина. - Мурманск, 2011. - 39 с. : ил + 2 отд. л. ил. - Библиогр.: с. 32-39 (60 назв.)
Кл.слова (ненормированные): копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- древесина -- пиролиз -- опасные вещества -- водное сырьё Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-18873 Аллояров, К. Б. Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии [Текст] : автореф. дис. ... кнд. техн. наук : 05.18.12, 05.20.02 / К. Б. Аллояров. - Мурманск, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные): рыбоперерабатывающие предприятия -- копченые продукты -- коптильный дым -- ИК-дымогенераторы -- качество -- безопасность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-2333 Варфоломеев, Ю. Н. Повышение эффективности электрокопчения за счет использования поля коронного разряда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02 / Ю. Н. Варфоломеев. - Барнаул, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные): рыбная продукция -- копчение -- коптильный дым -- канцерогены -- электрокопчение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-32195 Тимчук, Е. Г. Совершенствование технологии кальмара горячего копчения на основе применения коптильного препарата [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Г. Тимчук. - Владивосток, 2013. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): водные биоресурсы -- кальмар -- горячее копчение -- коптильный препарат Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |