АР95-1858 Титова, И. М. Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. М. Титова. - Калининград, 1994. - 23 с. : ил В надзаг.: Калинингр. гос. техн. ун-т. Библиогр.:с.21-22 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-5392 Чехомов, М. Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01,05.18.04 / М. Л. Чехомов. - Краснодар, 2001. - 24 с. + 100 экз. В надзаг.: Кубан. гос. технол. ун-т. Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-8799 Капитанова, А. В. Разработка технологии консервов из антарктической креветки (криля) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Капитанова. - Калининград, 2002. - 31 с. : ил. Библиогр.: с. 29-31 (17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-8247 Максюта, И. В. Разработка технологии сухих рыборастительных продуктов геродиетического назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / И. В. Максюта. - Краснодар, 2004. - 22 с. : ил. Библиогр.: с. 21-22
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар06-11506 Гришин, А. С. Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Гришин. - Кемерово, 2006. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-27(21 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-6032 Мысак, С. В. Совершенствование технологии производства сухих рыборастительных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / С. В. Мысак. - Краснодар, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23(20 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-444 Кирилюк, О. А. Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Мурманск, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-445 Беспалова, В. В. Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / В. В. Беспалова. - Мурманск, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-3818 Белоусова, С. В. Совершенствование технологии получения белковых гидролизатов и их использование при производстве рыборастительных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / С. В. Белоусова. - Краснодар, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (20 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-25151 Яценко, В. В. Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 / В. В. Яценко. - Мурманск, 2010. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-19 (24 назв.)
Кл.слова (ненормированные): коптильные препараты -- обработка рыбы -- экспериментальные исследования -- контроль качества -- радиочастотные методы измерения Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-18530 Барышников, А. В. Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников. - Мурманск, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22
Кл.слова (ненормированные): радиоволновый концентратомер -- коптильные компоненты -- жидкая коптильная среда -- вкусо-ароматические экстракты -- коптильный дым Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-2517 Ермакова, Ю. А. Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Ермакова. - Калининград, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): вяленые рыбные изделия -- речной окунь -- вкусо-ароматические добавки -- потребительские свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |