АР92-2830 Быков, В. П. Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада / В. П. Быков. - М., 1992. - 64 с. : ил В надзаг.: Моск.ин-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 51-64.
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР92-4413 Давлетьярова, Р. А. Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. А. Давлетьярова. - М., 1992. - 27 с. : ил В надзаг.: Всерос.НИИ рыб.хоз-ва и океанографии,ВНИРО. Библиогр.: с. 26-27(11 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР92-06294 Леденева, З. А. Влияние условий производства и хранения на качество рыбных консервов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / З. А. Леденева. - СПб, 1992. - 16 с. В надзаг.: Санкт-Петербург.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 15-16(21назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР94-2772 Петриченко, Л. К. Технологические и технические приемы комплексной безотходной переработки растительноядных рыб [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра с.-х.наук:06.02.04,05.18.04 / Л. К. Петриченко. - Краснодар, 1994. - 58 с. : ил В надзаг.: Кубан.гос.аграр.ун-т. Библиогр.: с.56-58(25 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР94-4569 Ахремчик, О. Л. Адаптивное управление линией по производству малосоленых продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / О. Л. Ахремчик. - М., 1993. - 20 с. : ил В надзаг.: Всерос.заочный ин-т пищевой пром-сти. Библиогр.: с.19-20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-3302 Бойцова, Т. М. Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Бойцова. - Владивосток, 2002. - 50 с. : ил. Библиогр.: с. 47-50(57 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-3236 Блинов, Ю. Г. Обоснование регулирования микробных и ферментативных процессов в биотехнологии рыбных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.23 / Ю. Г. Блинов. - Улан-Удэ, 2002. - 48 с. : ил. Библиогр.: с. 45-48 (34 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР95-5694 Бойцова, Т. М. Обоснование и разработка технологии переработки маломерных рыб методом дезинтеграции [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. М. Бойцова. - М., 1995. - 26 с. : ил Библиогр.: с.25-26 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР96-133 Пестерева, О. В. Теоретическое обоснование и практические рекомендации использования жира нерпы на пищевые цели [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Пестерева. - Улан-Удэ, 1995. - 20 с. : ил В надзаг.: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. Библиогр.:с.20 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР96-3741 Щеникова, Н. В. Обоснование рационального использования головоногих моллюсков в технологии продуктов питания [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.16 / Н. В. Щеникова. - М., 1996. - 39 с. : ил Библиогр.:с. 35-39(59 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР96-5187 Иголкина, Л. А. Биохимические аспекты совершенствования процессов переработки гидробионтов моря [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра хим.наук:03.00.23 / Л. А. Иголкина. - М., 1996. - 36 с. : ил Библиогр.:с. 34-36 (24 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР97-1603 Акимова, Е. Ю. Совершенствование технологии консервов из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Ю. Акимова. - М., 1997. - 24 с. : ил. В надзаг. :Моск.гос.ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 22-24(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР97-2468 Миленина, Н. И. Обоснование способа получения и применения ингибиторов протеолиза в технологии рыбных продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. И. Миленина. - Владивосток, 1997. - 25 с. : ил. Библиогр.:с. 24-25 (17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР98-6023 Толкачева, В. Ф. Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ф. Толкачева. - Мурманск, 1998. - 26 с. : ил. Библиогр.:с. 25-26(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР98-6262 Ким, Г. Н. Разработка технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием коптильного препарата [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Ким. - Калининград, 1998. - 25 с. : ил. Библиогр.:с. 24-25(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР95-1863 Слуцкая, Т. Н. Теоретическое обоснование и практические аспекты применения и получения биологически активных регуляторов протеолиза в технологии рыбных продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / Т. Н. Слуцкая. - М., 1994. - 45 с. : ил В надзаг.:Моск.гос.акад.прикладной биотехнологии.Библиогр.:с.41-45 (42 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР99-5992 Калиниченко, Т. П. Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Калиниченко. - Владивосток, 1999. - 24 с. : ил. Библиогр.:с. 23-24
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-386 Холоша, О. А. Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Холоша. - Владивосток, 1998. - 24 с. : ил. Библиогр.:с. 23-24(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-6429 Чупикова, Е. С. Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.04 / Е. С. Чупикова. - Владивосток, 2000. - 24 с. : ил Библиогр.:с. 23-24 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-10280 Классен, Н. В. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. В. Классен. - Владивосток, 2000. - 26 с. : ил. Библиогр.:с. 25-26(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |