АР95-1352 Леонова, М. Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / М. Я. Леонова. - М., 1994. - 26 с. : ил В надзаг.: Моск.ун-т потреб.кооперации. Библиогр.: с.25-26 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР98-6024 Толкунова, Н. Н. Влияние шалфейного масла на потребительские свойства и сохраняемость паштетов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. Н. Толкунова. - М., 1998. - 25 с. : ил. Библиогр.:с. 25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-7126 Агаларова, Л. А. Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. А. Агаларова. - М., 2000. - 24 с. : ил. В надзаг. : Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. Библиогр.:с. 23-24 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар05-9102 Густова, Т. В. Разработка технологии стерилизованных паштетов с использованием растительного и растительно-мясных экструдатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Густова. - М., 2005. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-3267 Гончарук, О. В. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / О. В. Гончарук. - Владивосток, 2006. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар07-13540 Лисицын, Б. А. Научное обоснование технологии, рациональных режимов стерилизации и хранения нового поколения паштетов в таре из ламистера [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Б. А. Лисицын. - М., 2007. - 28 с : ил. - Библиогр.: с. 28(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар08-3124 Чиркова, О. И. Разработка технологии мясорастительных паштетов для функционального питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. И. Чиркова. - М., 2008. - 23 с : ил. - Библиогр.: с. 22-23(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-4616 Андреева, С. В. Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Андреева. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- функциональная направленность -- паштеты -- рецептура -- технология Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-19204 Бальжинимаева, С. К. Разработка технологии паштета из печени яка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. К. Бальжинимаева. - Улан-Удэ, 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мясная отрасль -- яководство -- печеночные паштеты -- технология Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-19265 Хворостова, Т. Ю. Совершенствование технологии рецептур и потребительских свойств паштетов из мяса птицы и конины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Ю. Хворостова. - Ставрополь, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- мясо птицы -- паштеты -- потребительские свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-6179 Жмурина, Н. Д. Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Д. Жмурина. - М., 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 21-23. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): печеночный паштет -- белково-жировые композиции -- йодирование -- технологии Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-7557 Купчак, Д. В. Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Владивосток, 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 20-23. - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- биотехнология -- паштеты -- товароведная оценка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |