Ар11-4587 Григорьева, Е. В. Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Григорьева. - Владивосток, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- мясо птицы -- рынок консервов -- рецептура -- растительное сырье -- стерилизация -- потребительские качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |