Ар11-16844 Бурова, Н. О. Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. О. Бурова. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): технология -- проращивание -- зерновая культура -- сушка -- инфракрасный энергоподвод -- хранение -- режимы -- хлебобулочные изделия -- добавка -- сухой порошок -- рецептура Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-7227 Беляева, С. С. Разработка способа и установки для сушки пшеничных зародышей и ржаных отрубей инфракрасным излучением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. С. Беляева. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): послеуборочная обработка -- вакуум-сублимационная установка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |