АР94-830 Остриков, А. Н. Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / А. Н. Остриков. - Воронеж, 1993. - 34 с. : ил В надзаг.: Воронеж. технол. ин-т. Библиогр.: с.31-34(47назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР94-1764 Казанков, А. В. Разработка принципов управления процессом варки пищевых продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Казанков. - М., 1993. - 16 с. : ил В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.16 (3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР95-3318 Николаев, Б. Л. Исследование гидродинамики и теплообмена при обработке вязких пищевых продуктов в емкостных аппаратах со скребковыми перемешивающими устройствами [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / Б. Л. Николаев. - СПб., 1994. - 16 с В надзаг.: Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий. Библиогр.:с.13-15 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР96-2537 Устич, В. И. Адаптивное управление процессами тепловой обработки продуктов в многофункциональных плиточных аппаратах [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / В. И. Устич. - М., 1996. - 23 с. : ил В надзаг. : Моск. гос. заоч. ин-т пищ. пром-сти. Библиогр.:с. 22-23 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР96-2943 Выскубов, Е. В. Разработка микропроцессорных систем управления периодическими процессами тепловой обработки пищевых продуктов (на примере САУ стерилизацией консервов) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / Е. В. Выскубов. - Краснодар, 1996. - 17 с. : ил Библиогр.:с. 16-17 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР95-1391 Касьянов, Г. И. Технология СО2--обработки растительного сырья.(Теория и практика) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.13 / Г. И. Касьянов. - М., 1994. - 58 с. : ил В надзаг.:Рос.акад.с.-х.наук.Библиогр.:с.49-59(121 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-1252 Калабухов, В. М. Разработка и научное обоснование тепловлажностной обработки пищевого растительного сырья в импульсном псевдоожиженном слое [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. М. Калабухов. - Воронеж, 2003. - 20 с. : ил. Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-10418 Кравченко, В. М. Научное обеспечение процессов тепловой обработки пищевого растительного сырья перегретым паром [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. М. Кравченко. - Воронеж, 2004. - 40 c. : ил. Библиогр.: с. 36-40)51 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар04-15388 Захаров, А. А. Повышение эффективности процесса обработки пищевых продуктов в пароконвектоматах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Захаров. - М., 2004. - 24 c. : ил. - Библиогр.: с. 24(3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-1015 Ищенко, И. Ф. Совершенствование процесса термообработки пищевого сырья и разработка аппарата для бланширования перегретым паром [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. Ф. Ищенко. - М., 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-21010 Николаев, Б. Л. Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в емкостном оборудовании с перемешивающими устройствами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Б. Л. Николаев. - СПб., 2009. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-32(92 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-9783 Де-Соуза, Л. Д.К. Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Д.К. Де-Соуза. - Воронеж, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- пищевые продукты -- ассортимент полуфабрикатов Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-14407 Злобина, И. В. СВЧ термическая обработка неоднородных по структуре и электрофизическим характеристикам композиций из органических материалов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.09.10, 05.18.04 / И. В. Злобина. - Саратов, 2014. - 15 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- термическая обработка -- СВЧ Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |