Ар13-17666 Шафрай, А. В. Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнения напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Шафрай. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные): морсы -- пиво -- квас -- помутнение -- стабилизаторы -- товароведная оценка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |