Ар13-6246 Кулиева, Р. Г. Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Р. Г. Кулиева. - Краснодар, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): детское питание -- младший школьный возраст -- консервированные продукты -- технология -- рецептура -- оптимизация Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-10779 Кургузова, К. С. Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. С. Кургузова. - Краснодар, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные): школьное питание -- кулинарные изделия -- потребительские свойства -- столовая свекла -- железодефицитные состояния -- профилактика Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-6379 Елькин, И. Н. Разработка энергосберегающей технологии производства муки для детского питания из рисовой и гречневой круп [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Н. Елькин. - М., 2015. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): крупяное сырье -- инфракрасная обработка -- размол -- мука -- детское питание Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |