Ар13-11464 Хазагаева, С. Н. Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. Н. Хазагаева. - Улан-Удэ, 2013. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): экзополисахариды -- селенит натрия -- биопродукт Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-1418 Гулбани, А. Д. Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Д. Гулбани. - Кемерово, 2015. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные): кисломолочный напиток -- тибетский молочный гриб -- технологическая схема Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |