АР93-3919 Сивенкова, Т. П. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Сивенкова. - СПб, 1993. - 17 с. : ил В надзаг.: С.Петербург.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с.16(5назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР98-611 Жарыкбасова, К. С. Исследование и разработка технологии молочно-белковых продуктов с использованием растительных масел [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / К. С. Жарыкбасова. - Кемерово, 1997. - 17 с. : ил. Библиогр.:с. 16-17(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР99-5218 Балябина, Т. А. Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочно-соевой основе [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. А. Балябина. - Кемерово, 1999. - 18 с. : ил. Библиогр.:с. 18(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-4681 Ракитянская, С. В. Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / С. В. Ракитянская. - Кемерово, 1999. - 18 с. : ил. Библиогр.:с. 18(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР00-9478 Забодалова, Л. А. Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Л. А. Забодалова. - Кемерово, 2000. - 34 с. : ил. Библиогр.:с. 29-34
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР02-5514 Чмаро, Е. М. Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. М. Чмаро. - Кемерово, 2001. - 18 с. + 70 экз. В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. Библиогр.: с. 17-18(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-1516 Шулбаева, М. Т. Разработка технологии молочно-белковых паст с учетом национальных традиций Республики Хакасия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Т. Шулбаева. - Кемерово, 2002. - 18 с. : ил. Библиогр.: с. 17-18(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар03-5587 Егушова, Е. А. Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Егушова. - Кемерово, 2002. - 18 с. : ил. Библиогр.: с. 17-18(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар05-7023 Борзунова, Ю. В. Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Ю. В. Борзунова. - Владивосток, 2005. - 24 c. : ил. - Библиогр.: с. 24(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар08-2024 Круглик, В. И. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / В. И. Круглик. - Кемерово, 2008. - 42 с : ил. - Библиогр.: с. 31-41(100 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар08-2027 Литвинов, М. С. Исследование закономерностей концентрирования белков молока ультрафильтрацией и разработка технологии белковых молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. С. Литвинов. - Кемерово, 2008. - 18 с : ил. - Библиогр.: с. 16-17(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-647 Еремина, М. В. Разработка технологии концентратов функционального назначения из молочного белково-углеводного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Еремина. - Ставрополь, 2008. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-4690 Манылов, С. В. Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Манылов. - Кемерово, 2009. - 19 с : ил. - Библиогр.: с. 18-19(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар09-10696 Бабич, О. О. Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. О. Бабич. - Кемерово, 2009. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-100 Ильина, А. М. Технология получения биологически активного комплекса "иммуноглобулин-лактоферрин-лактопероксидаза" из вторичного молочного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. М. Ильина. - М., 2009. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-3871 Орлова, Т. А. Биотехнологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Т. А. Орлова. - Ставрополь, 2009. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 37-45 (65 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-21227 Орлова, Т. А. Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Орлова. - Ставрополь, 2010. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 38-46 (68 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-23256 Кащеева, Н. Л. Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Л. Кащеева. - Кемерово, 2010. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-21 (18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-17935 Дудникова, О. А. Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. А. Дудникова. - Ставрополь, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные): технология -- оптимальные параметры -- молочное сырье -- флокуляция -- липидно-белковый концентрат -- сроки хранения -- биологическая ценность -- экономическая эффективность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-3163 Борисова, Г. В. Исследование и разработка технологии белкового концетрата на основе гидролизата белков молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Борисова. - Кемерово, 2013. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные): специализированные лечебные продукты -- белковые концентраты -- белки молока -- химический состав -- биологическая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |