Ар13-15236 Смельцова, И. Л. Кинетика термического превращения L-альфа-аминокислот и их медных комплексов [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04 / И. Л. Смельцова. - Н.Новгород, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные): температура плавления -- пищевые продукты -- термообработка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |