Ар15-4501 Кокшаров, А. А. Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Кокшаров. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 70 экз.
Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- японская кухня -- суши -- качество -- безопасность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |