Ар10-26636 Горников, Н. В. Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Горников. - Кемерово, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- школьное питание -- здоровый образ жизни -- инновационные проекты -- модернизация -- кулинарные изделия -- потребительские свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-4893 Шторх, Л. В. Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.13.06 / Л. В. Шторх. - Воронеж, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- школьное питание -- технология -- контроль -- автоматизированные системы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-10779 Кургузова, К. С. Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. С. Кургузова. - Краснодар, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные): школьное питание -- кулинарные изделия -- потребительские свойства -- столовая свекла -- железодефицитные состояния -- профилактика Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-2791 Ле Тхи Диеу Хуонг Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ле Тхи Диеу Хуонг. - М., 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (10 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): школьное питание -- Вьетнам -- молочная продукция -- технология -- товароведная оценка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-3972 Аникина, Е. Н. Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Аникина. - Омск, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (13 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные): школьное питание -- биопродукт -- молочно-растительная основа -- овсяное толокно Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-5633 Попов, В. Г. Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / В. Г. Попов. - Кемерово, 2014. - 39 с. - Библиогр.: с. 34-39. - 110 экз.
Кл.слова (ненормированные): дикорастущее растительное сырье -- функциональные напитки -- порошкообразные концентраты -- школьное питание Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |