Ар12-10381 Анистратова, О. В. Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Анистратова. - Калининград, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молочные продукты -- холодильная обработка -- жидкий азот Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-60 Андрюхин, А. В. Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Андрюхин. - Калининград, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): водные биоресурсы -- рыбные продукты -- холодильная обработка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |