Ар11-4616 Андреева, С. В. Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Андреева. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- функциональная направленность -- паштеты -- рецептура -- технология Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-6545 Подзорова, Г. А. Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. А. Подзорова. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): биологически активные добавки -- функциональная направленность -- качество -- пищевая ценность -- гелевые формы БАД Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-11149 Плешкова, Н. А. Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. А. Плешкова. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- биологически активные добавки -- функциональная направленность -- потребительские свойства -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-1686 Ермолаева, Е. О. Экспериментальное обоснование и практическая реализация разработки и обеспечения качества специализированных пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Е. О. Ермолаева. - Кемерово, 2013. - 33 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-33 (78 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество -- функциональная направленность -- биологически активные добавки -- пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |