Ар14-1030 Чупрынина, Д. А. Методические аспекты оценки суммарной антиоксидантной активности пищевых продуктов в условиях in vitro с использованием интегральных показателей состава [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Д. А. Чупрынина. - Краснодар, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- антиоксидантная активность -- интегральные показатели состава -- фенольные вещества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |