Ар13-5811 Иванченкова, Т. А. Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Иванченкова. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные): сушка мяса птицы -- биомодификация -- КФПА-2 Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |