Ар11-10283 Карпиенко, В. Ю. Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. Ю. Карпиенко. - Краснодар, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22(12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевые концентраты -- супы быстрого приготовления -- функциональное назначение -- рецептура -- плодовое сырье -- овощное сырье Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |