Ар12-15023 Краснова, М. А. Санитарно-микробиологическое обоснование длительных сроков годности свинины охлажденной, упакованной под вакуумом или в модифицированную газовую атмосферу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. А. Краснова. - М., 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): свинина охлажденная -- хранение -- контроль Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-5435 Москаленко, Е. А. Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Москаленко. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- свинина -- качество -- биологическая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-3679 Кузлякина, Ю. А. Повышение эффективности идентификации и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.02.23 / Ю. А. Кузлякина. - М., 2014. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): мясное сырье -- свинина -- идентификация -- контроль Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-148 Орехова, С. М. Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. М. Орехова. - СПб., 2014. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- свинина -- радиационно-химическое консервирование Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |