Ар11-10480 Яо Бру Лазар Оценка потребительских свойств в направлении переработки тропических плодов, поступающих на российский рынок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Яо Бру Лазар. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плодоовощная продукция -- тропические плоды -- потребление фруктов -- свойства плодов -- хранение плодов Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-12636 Кох, Д. А. Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. А. Кох. - Красноярск, 2011. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мелкоплодные яблони -- замороженные плоды -- пюре -- СВЧ-нагрев -- режимы -- мучные кондитерские изделия -- рецептуры -- ассортимент Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-16238 Арутюнова, Г. Ю. Разработка технологии функциональных продуктов питания из плодов косточковых культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. Ю. Арутюнова. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды -- косточковые культуры -- технология -- пектин -- экстракт -- рецептура -- калорийность -- техническая документация -- экономическая эффективность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-23317 Кунташов, Е. В. Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором [Текст] : автореферат дис. ... / Е. В. Кунташов. - Кемерово, 2011. - 20 с. - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные): мясные изделия -- биологически активные вещества -- натуральный биокорректор -- плоды тыквы -- функционально-технологические свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-6551 Концов, В. В. Совершенствование процесса сушки плодов боярышника и шиповника в плотном пересыпающемся слое [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Концов. - Воронеж, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): шиповник -- боярышник -- сушеные плоды -- потребительские свойства -- биохимические процессы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-7694 Кабалоева, А. С. Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 / А. С. Кабалоева. - Краснодар, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (28 назв.)
Кл.слова (ненормированные): булочные изделия -- мучные кондитерские изделия -- добавки -- плоды боярышника Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-20740 Бурштыкова, Т. Ю. Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. Ю. Бурштыкова. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды груши -- оценка качества -- лежкоспособность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-22126 Ермакова, В. Ю. Разработка лекарственных форм на основе гидрофильной и гидрофобной фракции плодов клюквы [Текст] : автореф. дис. ... канд. фармац. наук : 14.04.02 / В. Ю. Ермакова. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды клюквы -- сухой экстракт -- стоматологический гель -- антимикробные свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-24162 Садовников, М. А. Обоснование конструктивно-технологических параметров машины для резания очищенной мякоти плодов бахчевых при переработке на цукаты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / М. А. Садовников. - Волгоград, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плодоовощные предприятия -- оборудование -- плоды бахчевых Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-9551 Абшилава, А. Н. Совершенствование технологических процессов хранения и переработки плодов фейхоа с учетом сортовых особенностей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Н. Абшилава. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды фейхоа -- хранение -- переработка -- сортовые особенности Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-10259 Рябова, А. С. Совершенствование технологии хранения и переработки плодов хурмы, выращенной в условиях Абхазии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. С. Рябова. - Краснодар, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды хурмы -- хранение и переработка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-13423 Базарнова, Ю. Г. Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Ю. Г. Базарнова. - СПб., 2013. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 29-32 (48 назв.)
Кл.слова (ненормированные): дикорастущие плоды -- холодильное консервирование -- биологически активные вещества -- фитопрепараты -- пищевые добавки Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-14881 Лебедь, Н. И. Обоснование конструктивных параметров и режимов работы измельчителя яблок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / Н. И. Лебедь. - Волгоград, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды яблок -- ломтиковый измельчитель -- конструктивно-режимные параметры Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-14960 Ольховатов, Е. А. Совершенствование технологии комплексной переработки плодов клещевины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Е. А. Ольховатов. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды клещевины -- касторовое масло -- вторичные продукты -- комплексная переработка -- детоксикация -- кормовой белок Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-9794 Олефир, Е. А. Разработка эффективной системы хранения плодов яблони в условиях Краснодарского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / Е. А. Олефир. - Мичуринск, 2012. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плоды яблони -- хранение -- биосинтез этилена -- ингибитор -- регулируемая атмосфера Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-785 Мустафаева, К. К. Совершенствование технологии переработки плодов облепихи, произрастающей в Республике Дагестан, с использованием инновационных технологических приемов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. К. Мустафаева. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (19 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): плоды облепихи -- переработка -- сок -- сухие выжимки -- пищевые добавки Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-2451 Демирова, А. Ф. Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / А. Ф. Демирова. - Краснодар, 2014. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-48 (79 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): плоды -- овощи -- консервирование -- ступенчатая тепловая стерилизация Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-31482 Шейхмагомедова, Г. Н. Сортовые и технологические особенности хранения и переработки плодов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / Г. Н. Шейхмагомедова. - Махачкала, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24
Кл.слова (ненормированные): плоды хурмы -- переработка -- хранение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-5379 Наумова, О. А. Фармакогностическое исследование плодов бархата амурского с целью контроля качества и стандартизации сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. фармац. наук : 14.04.02 / О. А. Наумова. - Москва, 2014. - 25 с. - Библиогр.: с. 25
Кл.слова (ненормированные): плоды бархата амурского -- биологически активные вещества -- качественный состав -- количественные характеристики -- стандартизация Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-8237 Виниченко, С. А. Разработка и научное обеспечение процесса сушки плодов смородины черной в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. А. Виниченко. - Воронеж, 2014. - 20 с. - Библиогр.: с. 20 (6 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): плоды -- сушка -- вакуум-аппараты -- СВЧ-энергоподвод Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |