Ар13-10889 Дрофичева, Н. В. Разработка технологии производства многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Дрофичева. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): плодовые консервы -- рецептурные композиции -- технологические схемы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |