Ар09-10917 Мартазанова, Р. М. Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Р. М. Мартазанова. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): виноделие -- плодово-ягодное сырье -- биологически активные вещества -- высокомолекулярные полимеры -- ферментативный катализ -- качество -- хранение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-18895 Салмин, А. А. Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.02.23 / А. А. Салмин. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): виноделие -- плодово-ягодное сырье -- показатели качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-11617 Гусейнова, Б. М. Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Б. М. Гусейнова. - Махачкала, 2014. - 49 с. : ил. - Библиогр.: с. 45-49. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): плодово-ягодное сырье -- быстрое замораживание -- холодовое хранение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |