Ар14-6179 Жмурина, Н. Д. Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Д. Жмурина. - М., 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 21-23. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): печеночный паштет -- белково-жировые композиции -- йодирование -- технологии Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |