Ар14-4088 Саломатов, А. С. Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Саломатов. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (16 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- технология -- перловая крупа -- повышенная пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |