Ар11-12523 Присухина, Н. В. Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Присухина. - Красноярск, 2011. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мелкоплодные яблоки -- Сибирь -- порошок -- получение -- применение -- кондитерские изделия -- органолиптические показатели Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |