Ар10-26768 Чекурова, Н. В. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цветочной пыльцы-обножки и перги [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Чекурова. - М., 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- добавки -- продукты пчеловодства -- цветочная пыльца -- обножка -- перга -- пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-13931 Бывайлова, Е. А. Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Бывайлова. - Ставрополь, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-24 (36 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные): ацидофильный продукт -- обогащение -- пчелиная обножка -- олигофруктоза -- функциональные свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |