Ар13-1031 Попова, Е. Е. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Е. Попова. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20
Кл.слова (ненормированные): функциональные продукты питания -- сыворотка -- переработка -- низкокалорийное мороженое Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |