Ар10-26776 Динь Тхи Хьен Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Динь Тхи Хьен. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- потребительский рынок -- рисовая мука -- пшеничная мука -- ассортимент -- себестоимость продукции Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-28982 Тюрина, О. Е. Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. Е. Тюрина. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- диетотерапия -- ячменная мука -- ассортимент -- медико-биологические требования -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-123 Сергачева, Е. С. Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Сергачева. - СПб., 2010. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- мука -- качество -- кондитерские изделия мучнистые -- ассортимент Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-3131 Луканина, Ю. К. Роль химической структуры полипропиленов в биодеградации их композиций с целлюлозосодержащими материалами [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04, 02.00.06 / Ю. К. Луканина. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): композиционные материалы -- биоразложение -- наполнители -- древесная мука -- добавки Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-6497 Аслалиев, А. Д. Исследование и разработка биотехнологического способа обогащения пшеницы селеном для создания БАД [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06 / А. Д. Аслалиев. - Улан-Удэ, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): биологически активные добавки -- пшеничная мука -- селен -- биотехнология -- биохимические процессы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-6847 Вишняк, М. Н. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. Н. Вишняк. - Кемерово, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- безглютеновая мука -- рецептура -- показатели качества -- нормативно-техническая документация -- клинические исследования -- экономическая эффективность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-8965 Макарова, О. В. Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Макарова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- добавки -- солодовая мука -- ферментация -- срок годности Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-8231 Иванова, М. В. Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и соусов для общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. В. Иванова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): растительные белки -- мука -- лейкозин -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-10489 Ишков, А. В. Разработка литьевых высоконаполненных древесно-полимерных композиций с улучшенными технологическими и эксплуатационными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06 / А. В. Ишков. - Иваново, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные): древесно-полимерные композиты -- древесная мука -- полипропилен -- литье под давлением -- ультразвуковая обработка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-11786 Иванушкин, П. А. Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / П. А. Иванушкин. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): соевая мука -- ферментативная модификация -- биокатализ -- применение -- пищевые продукты Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-18847 Зубко, И. А. Экологические аспекты повышения продуктивности агроэкосистем при почвенной утилизации промышленных и бытовых отходов [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.08 / И. А. Зубко. - Новосибирск, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): сточные воды -- осадки -- отходы -- металлургическое производство -- доломитовая пыль -- известняковая мука -- использование -- почвенная утилизация -- биоэнергетические удобрения -- картофель -- выращивание -- Кемеровская область -- экологическая безопасность Экземпляры всего 1: ЭКО (1) Свободны: ЭКО (1) |
Ар11-19906 Бурнашев, А. И. Высоконаполненные поливинилхлоридные строительные материалы на основе наномодифицированной древесной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.23.05 / А. И. Бурнашев. - Казань, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): древесно-полимерные композиты -- древесный наполнитель -- древесная мука -- модификаторы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР10-29988 Худоян, М. В. Параметры и режимы работы центробежной мельницы для получения соевой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / М. В. Худоян. - Нальчик, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): соевые продукты -- соевая мука -- центробежные мельницы -- эффективность измельчения Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-7071 Семенова, О. Л. Исследование и разработка технологии обработки пшеничной муки в поле сверхвысокой частоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02 / О. Л. Семенова. - Ижевск, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мука -- качество -- обработка токами сверхвысокой частоты Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-9330 Суворов, И. В. Разработка витаминно-минеральных смесей для обогащения пшеничной муки и хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Суворов. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пшеничная мука -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность -- витаминно-минеральные смеси Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР11-30485 Максимова, А. А. Совершенствование технологии овсяного печенья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Максимова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- овсяное печенье -- экструдированная мука -- технология -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-18371 Дяченко, М. М. Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. М. Дяченко. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): кормовая мука -- мясо тюленя -- сушка под вакуумом Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-20604 Нгуен Дак Чыонг Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Нгуен Дак Чыонг. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- обработка паром -- рисовая мука Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-20946 Чистова, М. В. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. В. Чистова. - М, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- пшеничная мука -- пищевые волокна -- инулин -- водопоглощение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-4577 Ермолаев, Я. Ю. Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Я. Ю. Ермолаев. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
Кл.слова (ненормированные): функциональные безалкогольные напитки -- ячменная мука -- гранулирование -- рецептура -- технологическая схема Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |