Ар12-7747 Иванова, М. А. Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. А. Иванова. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (4 назв.)
Кл.слова (ненормированные): выпечка -- мелкоштучные булочные изделия -- ультразвуковое поле -- наложение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |