Ар12-32236 Быстров, Д. И. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. И. Быстров. - М., 2012. - с. - Библиогр.: с. 24-25
Кл.слова (ненормированные): массовое питание -- кулинарная продукция -- ассортимент -- пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |