Ар13-12490     Сафронова, О. В.     Разработка технологии соевого гидролизата на основе биотрансформации компонентов семян с целью выращивания B. Bifidum [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / О. В. Сафронова. - Орел, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (17 назв.) ГРНТИ 65.13.23 65.63.33 УДК 664:577.1(043) 604.4:633.853.52(043) 637.136(043) Кл.слова (ненормированные): семена сои -- соевый гидролизат -- культивирование бифидобактерий -- молочные напитки Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)