Ар13-5402 Чалдаев, П. А. Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / П. А. Чалдаев. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- овсяная крупа -- овсяные хлопья -- пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-4088 Саломатов, А. С. Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Саломатов. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (16 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- технология -- перловая крупа -- повышенная пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-5568 Урубков, С. А. Разработка технологий новых видов крупы и муки из зерна тритикале [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / С. А. Урубков. - М., 2014. - 25 с. - Библиогр.: с. 23-25. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): зерно тритикале -- крупа -- глубокая переработка -- мука Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-6010 Куропаткина, О. В. Усовершенствование технологии производства пшеничных хлопьев готовых к употреблению [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Куропаткина. - М., 2015. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 27 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): пшеничная крупа -- плющение -- инфракрасная обработка -- пшеничные хлопья Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |