Ар13-5739 Сязин, И. Е. Совершенствование технологий криоконсервирования и криосепарации субтропического сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Е. Сязин. - Краснодар, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): замораживание -- агар -- пектин -- криопорошки Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |