Ар13-13849 Балаева, Е. В. Совершенствование технологии производства кексов и маффинов с использованием крахмалосодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Балаева. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия мучнистые -- крахмалосодержащее сырьё -- технология Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |