Ар14-10804 Стодольник, Л. Н. Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Л. Н. Стодольник. - Владивосток, 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.). - 110 экз.
Кл.слова (ненормированные): каротинсодержащие продукты -- бурые водоросли -- мучные кондитерские изделия -- товароведная оценка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |