Ар13-7115 Гаспарян, Ш. В. Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / Ш. В. Гаспарян. - М., 2013. - 20 с. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): капуста белокочанная -- квашение -- сроки хранения -- обработка ультразвуком Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-15563 Белов, О. В. Повышение эффективности производства капусты белокочанной в условиях Ленинградской области путем моделирования технологических процессов и компьютерного проектирования технологий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / О. В. Белов. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (11 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): капуста белокочанная -- технология производства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |